Cafe Ketjuöljy: Sitruunaruusut

Sitruunaruusut olivat toinen Helsingin polkupyöräilijöiden Cafe Ketjuöljyn keltaisista kakuista. Tavallinen mehevä hyvin sitruunainen kakku, joka saa silikonivuoassa kauniin ruusun muodon.

Sitruunaruusut

Sitruunaruusut

12 PIENEEN RUUSUUNTARVITAAN 125 g voita, 3 kananmunaa, 3 dl sokeria, 1-2 tl vaniljasokeria, 4½ dl vehnäjauhoja, 3 tl leivinjauhetta, 1 tl maitoa, 1 sitruunan raastettu kuori ja mehu.

Vatkaa munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. hämmennä joukkoon sulatettu ja jäähtynyt voi. Sekoita kuivat aineet keskenään, siivilöi taikinaan ja sekoita. Kaada taikinan päälle sitruunankuoriraaste, maito ja sen päälle sitruunamehu, sekoita. Juoksettumisen välttämiseksi jätän itse tähän vaiheeseen vielä noin ½ dl jauhoja ripoteltavaksi maito-sitruunaliuoksen joukkoon.

IMG_2652

Nosta taikinaa vuokaan, älä täytä reunoja myöten sillä ruusut kohoavat., ja paista 175 asteessa. Minulla on vain yksi ruusuvuoka, mutta taikina jaksaa odottaa mainiosti ensimmäisen erän kypsymistä, jäähtymistä ja vuoan vapautumista uutta erää varten.

Ruusut mehevöityvät ja maku paranee, jos ne saavat levätä viileässä ainakin päivän. Koristeluun riittää hyvin tomusokerihuntu, päälle voi myös pursottaa esim. vaaleanpunaista sokerikuorrutetta. Yritin etsiä kuvia eritavoin koristelemistani ruusuista ja totesin, että saisin olla ahkerampi valokuvaamaan…

IMG_2782

KATSO MYÖS

TALVIPYÖRÄILYKAKKU

HEHKUVIINI-SUKLAAKAKKU

Advertisements

4 responses to “Cafe Ketjuöljy: Sitruunaruusut

  1. Paluuviite: Cafe Ketjuöljy: Talvipyöräilykakku | -mip-

  2. Paluuviite: Cafe Ketjuöljy: Hehkuviini-suklaakakkua ja hehkuviinisiirappia | -mip-

  3. Paluuviite: The Grand Opening! | -mip-

  4. Kuulostaa namiohjeelta.
    Hienon pinnan olet saanut noihin silikoonivuoilla. Mulla on ollut sellainen käsitys, että pinta jää vaaleaksi ja pehmeäksi. Vuokia on tietysti monenlaisia. Samoin leipureita :).

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s