Yksinkertaisuuden ylistys – linssikeitto

Tämä juttu on sinulle Satu. Ja samalla niille lokakuisille kaupunkimaantieteilijöille, jotka pysähtyivät Kattilahallissa linssikeiton äärelle.

Maailman herkullisin, edullisin, terveellisin ja nopein ruoka, tässä järjestyksessä.

Tyttö ei ollut koskaan keittänyt linssikeittoa, poika palasi lapsuuteen. – Meillä oli neljä poikaa, joten äidin linssikeittoja syötiin kyllä joka viikko, aina, ja aina se oli niin hyvää.

Kuinkahan moni parikymppinen nuori on kasvatettu linssikeitolla?

IMG_2475

Aloitan peruslinssikeitosta, maailman yksinkertaimmasta herkusta. Se alkaa näin.

Kävelet kauppaan, ostat vihannesosastolta 2-3 sipulia, yhden valkosipulin, chilin, juurisellerin palan, kolme multaporkkanaa ja 3-5 perunaa.

Matkalla kassalle otat hyllystä paketin vihreitä linssejä. Ostokset noin 5 euroa?

Kotona pilkot sipulit, 2-4 valkosipulinkynttä ja 1/3 chiliä ja heität ne kattilan, jonka pohjalla olet kuumentanut lorauksen rypsiöljyä.

Sipuleita hämmennellessä kuorit ja kuutioit sellerin, porkkanat ja perunat. Heität kattilaan sellerin, porkkanat, linssit sekä litran kuumaa vettä ja hyppysellisen hyvää suolaa, keität ja hämmentelet 10-15 min, sitten lisäät perunat. Ja vettä,  riittävästi, hämmentelet, katselet ja mietit haluatko soppaa vai muhennosta

Jos käden ulottuvilla on joitakin yrttejä, ihan mitä vain, murennat niitä sekaan. Korianteri ja lipstikka ovat klassikkoja, mutta ihan kaikkea kannattaa pataan heittää. Ystäväni Outin yrttitarhan mystiset kimput ovat minun keittojeni yllättäjiä.

IMG_2065

Keittelet, haistelet, maistelet. Ja tavoitat yksinkertaisuuden kauneuden. Syöt tätä keittoa monta päivää.

Ja tämä on vasta alku 😉 Seuraavaksi ostat punaisia linssejä ja mietit. Kokosmaitoa, tomaattia, ananasta vai appelsiinimehua? Ja sitten marinoidut Puy-linssisalaatit, ah…

* * *

Pakko sanoa ääneen, että tämä soppa soljuu myös yhdellä kädellä. Katsellessani eräänä sunnuntaina parin kilon punajuurikasan kuorimisesta syntynyttä biojätteen määrää, yhdellä kädellä kuorittuna, ymmärsin kävellä lähikaupan pakastealtaalle.

Yhdellä kädellä: öljyä kattilaan, huis haus, pussi auki ja sipulit perään, diipa daapa, vettä, pussi auki ja juureksia, paketti auki ja linssejä, fiuu. Koska pakastejuuresten maku ei ole lähelläkään tuoreiden makua, kannattaa kattilaan lisätä pikkuisen (luomu) kasvis- tai juuresliemijauhetta.

Pikaruokaa 🙂 jota jotkut häpeää mutta toiset syö olosuhteiden pakosta.

?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s