Orvokin oliivileipää

Kesälomani polkupyörän päällä  päättyi maanantaina. Alkuviikon olen polkenut töihin Kamelilla alias Ridley, olemme ajelleet kotiin jonkun mukavan mutkan kautta, emme suorinta reittiä.

Tänään torstaina pääsee liikkeelle vanha uskollinen Orvokkini, sillä aion kuljettaa joitakin herkkuja iltapäivän hankilökuntatapaamiseen. Mm. Orvokin oliivileipää. Kuvassa Orvokki ja Hollannista sille tuomani gerberat sekä Lyypekistä löytynyt upea soittokello.

IMG_0590

En enää muista, mistä tämän ohjeen alkujaan löysin, olen leiponut tätä monta vuotta erityisesti kesäisin. Ruokaisa leipä käy vaikka lounaasta ja on erinomainen retkieväs, lisäksi tämä herkku on hillittömän helppo valmistaa.

IMG_0586

Sekoita kulhossa 4 dl vehnäjauhoja (myös erilaiset sämpyläjauhot sopivat oikein hyvin), ½ tl suolaa ja 2½ tl leivinjauhetta.

Riko toiseen kulhoon 4 kananmunaa ja vatkaa kevyesti niiden rakenne rikki.

Kaada jauhojen sekaan kananmunat, 1 dl oliiviöljyä, 1 dl kuivaa valkoviiniä ja 1½ dl raejuustoa. Hämmennä seos niin että siitä tulee kuivakakkumainen taikina.

Lisää ainakin 50 g parmesanraastetta ja 100 g raastettua emmentalia, hämmennä kevyesti. Itse laitan juustoa aika runsaalla kädellä.

Hämmennä sekaan vielä 15-20 vihreää oliivia ja 10-15 saksanpähkinää. Kannattaa kokeilla myös täytettyjä oliiveja ja muita pähkinöitä. Joskun olen hämmentänyt sekaan kinkkukuutioita.

Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun pitkään vuokaan ja paista 200 asteessa kolmesta vartista tuntiin. Kannattaa varoa, ettei sitä paista liian kuivaksi.

Palan painikkeeksi sopii luonnollisesti valkoviini tai kuiva skumppa. Leipä on juustoisuutensa avuoksi todella herkullista lämpimänä, mutta maistuu myös kylmänä.

IMG_0465 on

* * * * * 

Päivitys kello 8:35

IMG_0599

Mainokset

3 responses to “Orvokin oliivileipää

  1. Paluuviite: Täältä tullaan TdH! | -mip-

  2. Tein tätä leipää ja voi, oli ihan tosi herkkua. Kiitos ohjeesta, hyvää vaikka pitkällä lenkillä.

    • Minä tarjosin sitä äsken Velodromilla tuntemattomalle vanhalle herralle, jonka kanssa istuin ja juttelin. Maistui. Kysyi kohteliaasti onko ohje salainen. Ei toki, hyvä täytyy aina jakaa.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s