Kakku kuin kirsikka!

Viittaan edelliseen juttuun, Hyvää syntymäpäivää Belgia. Sunnuntai aamupäivänä keittiössäni syntyi kakku Belgian kansallispäivän 21. heinäkuuta kunniaksi. Ja uuden kuninkaan, Philipin!

Aloitin valmistelut jo edellisenä päivänä ostamalla 2 l kirsikoita.  Koko tuo määrä ei kulunut kakun tekoon, osan söin ja osasta tein kakulle kastikkeen.

IMG_0430

Kakkuun käytin 200 g voita, 200 g tummaa suklaata, 3 kananmunaa, 2½ dl sokeria, noin 3/4 dl vehnäjauhoja ja ½ tl leivinjauhetta. Lisäksi 2 dl pähkinäsekoitusta ja 3 dl kivettömäksi leikeltyjä tuoreita kirsikoita.

Voi ja suklaa sulatetaan kattilassa, munat ja sokeri vaahdotetaan paksuksi vaahdoksi. Jäähtynyt suklaaseos hämmennetään muna-sokerivaahtoon, johon siivilöidään jauhot ja lopuksi lisätään pähkinät.

IMG_0415

Kaadoin taikinaa vuokaan sirottelin kirsikat ja peitin ne lopulla taikinalla. Näin marjat leviävät tasaisesti koko kakulle. Paistoin kakkua 175 asteessa noin 45 minuuttia, hieman lyhyempikin paistoaika olisi riittänyt. Kakun pitää olla mehevä.

IMG_0416

Perkasin loput kirsikat ja laitoin ne kattilaan vesitilkan ja muscovadosokerin kanssa. Kun kirsikat olivat pehmenneet soseutin ne kastikkeeksi, jota kaadoimme Apukuskin kanssa mehevien kakkupalojen päälle. Ah!

IMG_0435

Mainokset

3 responses to “Kakku kuin kirsikka!

  1. Nammmmmm! Saisipa jostain hyviä kirsikoita. Niitä löytyisi varmasti Belgiasta…

    • Niinpä, oman minipihan kirsikkapuun kaksikymmentä kirsikkaa vasta kypsyvät. Ei niistä edes kakkua leivo, harakka käy aamuisin herkuyttelemassa ennen minua.

      Lähikaupan marjatiskiltä espanjalaisia kirsikoita. Espanja on köyhä maa, sitä pitää tukea. Välttämättömyydestä voi aina tehdä hyveen 😉

  2. Paluuviite: Täältä tullaan TdH! | -mip-

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s