Tunel Mallorcalta, kyytönmaitojugurtti Kangasalta

Pyöräilystä on moneksi. Vaikka avaamaan uusia makuja.

Odotin helmikuun viimeisenä sunnuntaina molempia tyttäriäni päivälliselle. Olin selaillut uutta Glorian Ruoka & Viini lehteä ja löytänyt sieltä sekä pääruoan, karitsanjauhelihamureke italialaisittain, että jälkiruoan, sitruuna-jugurttitortun. Tortun koristeena ja makulisänä oli sitrussalaattia, jonka marnadissa oli mm.sitruslikööriä. Päätin siirtää tästä kohdin sitrukset sivuun ja korvata liköörin Apukuskin Mallorcalta tuomalla Tunel-liköörillä.

Miksi sain Mallorcan fillarileiriltä pullon Tunelia?

– Tämä mainos näkyi siellä monen paikallisen pyöräilijän paidassa, niinpä se tarttui lentoasemalla käteeni, kertoi Appari. Siis mainonta tuotti tulosta.

Kurkistus pulloon…

Tunel on mallorcalainen likööri, jonka maku tulee paikallisista yrteistä:  timjamia, minttua, anista, meiramia ja rosmariinia. Ja Tunelilla on tosiaan myös oma 24 henkinen pyöräilyjoukkue! Varsinaisen tortun leivon ohjeen suosituksen mukaisesti Armas-perheen kyytönmaitojugurtista, jota polkaisin hakemaan Kannelmäen Prismassa toimivalta Eat & Joy maatilatorilta.

Kuplapaja, Elimäki

Söimme ja iloitsimme, pyöräilystä on moneksi.

Sitruuna-jugurttitorttu

Keksipohja: 300 g digestivekeksejä, 150 g voita. Murusta keksit, lisää sulatettu voi, painele n. 24 cm irtopohjavuokaan ja paista 175 asteessa 10 minuuttia.

Jugurttitäyte: 3 kananmunaa, 4½ dl kyytönmaitojugurttia, 400 g mascarponejuustoa, ½ dl sokeria, 3/4 dl maissitärkkelystä, 2 rkl unikonsiemeniä, 2 sitruunan rastettu kuori, ripaus suolaa, 1 rkl sokeria.

Erota kananmunien keltuaiset ja valkuaiset. Sekoita keltuaisten joukkoon muut ainekset, viimeiseksi sitruunankuori. Vaahdota valkuaiset ja suola, lisää lopussa sokeri. Kääntele vaahto jugurttimassaan. Kaada täyte kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa vajaa tunti.

Marinoitu sitrussalaatti: 2 appelsiinia, 2 verigreippiä tai -appelsiinia, 1½ dl vettä, 3/4 dl sokeria, 1 dl sitruslikööriä (tai Tunelia), mintunlehtiä. Kuori hedelmät ja leikkaa kuutioiksi. Keitä vettä ja sokeria kunnes sokeri liukenee, lisää likööri, kiehauta ja mausta mintulla. Kaada kuuma marinadi sitrusten päälle ja anna maustua ainakin muutama tunti, mieluusti yön yli.

Advertisements

4 responses to “Tunel Mallorcalta, kyytönmaitojugurtti Kangasalta

  1. Oi, tätä pitää kokeilla. 🙂

  2. Näyttää hyvältä. Likööri sopii varmasti karitsan kanssa hyvin, tuli nälkä.

  3. Armas-jogurtti on niiin hyvää, pärjää käkikellomaan jogurteillekin (ja se on paljon sanottu se…). Minunkin piti käydä tiistaina Helsingissä ollessani ostamassa Lasipalatsista törpöllinen.
    Hieno pullokuva, tuo muistuttaa siitä, että pitää muistaa ottaa uusia kuvakulmia, sekä kameran kanssa että muutenkin.

    • Luulen, että pullossa ui anis. Ja Armas on toden totta armas, kiva kuulla että pärjää sveitsiläistenkin seurassa 🙂

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s